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Par Patipati le 27 Novembre 2013 à 14:15
Ingrédients:
- 5 à 6 pomme de terre
- 250 à 300 g d'épinard
- bouillon de légumes
- lait
- 1 filet de crème
- 1 oeuf
- noix de muscade,poivre
Préparation:
- peler vos pomme de terre
- les laver,couper les en morceaux
- ensuite les faire cuire dans le bouillon
- nettoyer vos épinards,les cuire dans de l'eau
- après hachez les
- dans un poêlon,faire fondre un peu de beurre
- y ajouter vos épinards et la crème
- pendant ce temps,avec un presse purée,écraser vos pomme de terre
- ajouter votre lait (tiède) ainsi que votre oeuf battu
- mélanger tout de suite (pour ne pas que l'oeuf cuise)
- râper de la noix de muscade par-dessus
- poivrer,touiller à nouveau
- ajouter les épinards à la purée obtenue
- rectifier l'assaisonnement si nécessaire
Pour les tout petits,faites plutôt de la mousseline (maison,bien entendu ) . Pour les plus grand il peut y avoir des petits morceaux
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Par Patipati le 12 Septembre 2013 à 23:07
Ingrédients:
- 5 à 6 pomme de terre
- 250 à 300 g de brocolis
- bouillon de légumes
- 1 œuf, lait
- poivre
Préparation:
- faire cuire vos pomme de terre et vos brocolis dans le bouillon
- quand ceux-ci sont prêt
- les épurer
- avec un presse purée,écraser vos légumes
- ajouter votre lait tiède et votre œuf,mélanger de suite
Disposer par exemple dans une forme ronde et accompagnez-la de tranches de rôti saucée
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Par Patipati le 12 Avril 2013 à 20:00
Ingrédients:
- pomme de terre
- carottes
- 1 oeufs,noix de muscade
- 1 peu de lait et 1 filet de crème
- bouillon de légumes
Préparation:
- pelez vos carottes et vos pomme de terre- coupez les en dés
- dans une casserole,faire cuire vos dés de légumes dans le bouillon
- quand tout est cuit,épurer
- mettre votre œuf,votre lait chaud,mélanger
- râper votre noix de muscade
- pour qu'elle soit bien lisse,j'ai passé cette purée de carotte au mixe soupe
Mettre la purée dans un petit moule,ce jour là je l'ai servie avec un demi poulet
En la mangeant,j'ai pensé à ma petite poussinette qui commence à manger des purées de légumes
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