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Purée de pomme de terre et brocolis
Ingrédients:
- 5 à 6 pomme de terre
- 250 à 300 g de brocolis
- bouillon de légumes
- 1 œuf, lait
- poivre
Préparation:
- faire cuire vos pomme de terre et vos brocolis dans le bouillon
- quand ceux-ci sont prêt
- les épurer
- avec un presse purée,écraser vos légumes
- ajouter votre lait tiède et votre œuf,mélanger de suite
Disposer par exemple dans une forme ronde et accompagnez-la de tranches de rôti saucée
« Sole sur nid de petits pois à la menthe accompagnée de petites pomme de terre pètéesPâte sauce béchamel et haché accommodée de chicons »
Tags : brocolis, pomme de terre
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