Ingrédients:

- 1 kg de pomme de terre

- 2 à 3 poireaux (selon la taille)

- 2 oignons, 3 éclats d'ail

- 250 g de lardons fumés

- beurre, crème

Préparation:

- peler et couper vos pomme de terre en gros dés (ne pas oublier de les laver)

- nettoyer correctement vos poireaux et les débiter en rondelles

- éplucher vos oignons et votre ail, les couper en morceaux

- dans une casserole, faire cuire vos pomme de terre dans du bouillon

- faire de même avec vos poireaux

- dans une poêle préalablement chauffée, insérer vos lardons

- laisser cuire doucement, si nécessaire ajouter un peu de beurre, poivrer

- quand vos légumes sont prêt bien les égoutter

- pendant ce temps, faire chauffer un peu de beurre

- y introduire vos pomme de terre, vos poireaux et vos lardons, bien mélanger le tout délicatement

- rectifier l'assaisonnement et ajouter votre crème, touiller avec sagesse

Servir bien chaud