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Petites boulettes sauce tomate
Ingrédients:
- 500 g de haché (pour ma part porc-boeuf)
- 1 œuf
- 1 à 2 oignons
- 3 éclats d'ail
- origan,basilic,sarriette,persil
- poivre
- farine
- 1 noix de beurre
- 1 boite de tomates concassées
Préparation:
- éplucher oignons et ail
- les émincer finement
- hacher vos fines herbes
- dans un plat,mettre votre haché
- y ajouter votre œuf et la moitié de vos fines herbes,poivrer
- insérer 1 oignon
- bien malaxer le tout
- avec vos petites mains faire de minis boulettes
- mettre votre farine dans une assiette et passer vos boulettes dedans
- faites les rôtir dans un peu de matière grasse
- pendant ce temps dans une casserole, mettre l'autre oignon ainsi que la deuxième partie de vos fines herbes
- arroser d'huile d'olive et mélanger
- verser vos tomates concassées et laisser mijoter à feu doux
- rectifier l'assaisonnement
- placer vos minis boulettes dans cette sauce
Un plat assez simple que j'ai accompagné de haricots verts aux lardons et de pomme de terre persillées
Tags : boulettes, oignons, tomates, sauce, lardons, légumes, viande
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